Ayçiği yağı, öncelikle açık sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden sıkım yöntemiyle üretilen bu yağ türü , ve beslenme alanında hem de çeşitli amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ asidi bulunması yer al